速冻冷库适合哪些产品哪些行业？

速冻冷库是指食品快速通过最大冰晶形成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冷冻的冷库，速冻库的温度通常为-15~ 35℃，它主要用于食品、药品、药材及化工原料等物品的快速冷冻。它具有快速冷却、保鲜效果好的特点。

所谓速冻是食品快速通过最大冰晶形成区，当平均温度达到-18 ℃，食品冻结时，会有发生不同的变化，如物理变化（体积、导热系数、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性，颜色的变化等），细胞排列的变化以及生物和微生物的变化。速冻冷库的特点是最大限度地保持食品原有的营养价值和色香味。

大型速冻库是冷库的一部分，它与其他冷库（低温、高温等）一起建造。如果你想建造一个小型的速冻冷库，建议你做一个组合式冷库，也就是拼装式。拼装式冷库成本低，节省资金，功能齐全。

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